Album documentaire invitant à explorer l'univers gourmand des bonbons par le biais d'une trentaine de doubles pages largement illustrées. On y retrace l'histoire de la confiserie en remontant jusqu'à l'Antiquité, époque où les "bonbons au miel" avaient des vertus médicinales, puis en évoquant les débuts de la culture de la canne à sucre, son arrivée en Europe, les cadeaux gourmands dont se délectaient les rois et les seigneurs moyenâgeux, les confiseries élaborées par les communautés religieuses et la démocratisation des bonbons tels qu'on les connaît aujourd'hui. On propose ensuite un tour d'horizon de la variété de bonbons aux goûts, couleurs, textures et formes très diversifiés, qui sont commercialisés à partir du début du 20e siècle, et ce, en dévoilant leur petite histoire, leurs secrets de fabrication et quelques-unes de leurs variantes aux quatre coins du monde. Un regard sur le rôle des emballages, la durée de vie des bonbons, leur place dans la culture populaire ou encore l'impact du sucre sur la santé sont également au menu de cette leçon, qui se complète sur une recette de jujubes à cuisiner avec un adulte à partir de jus de fruits et de gélatine. [SQTD]

Un documentaire qui propose un excellent survol du sujet. Les textes, scindés en de brefs paragraphes, sont rédigés dans une langue accessible et disséminés sur des fonds blancs ou colorés dans une mise en pages variée (parfois un peu chargée) à laquelle se greffent des informations éclair présentées dans une loupe ou dans des pastilles intitulées "Le savais-tu?". Rédigées dans une police cursive de plus petite taille, ces dernières s'avèrent parfois plus difficiles à déchiffrer. Les concepts et termes moins courants sont quant à eux expliqués directement dans le texte ou dans des notes de bas de page. La table des matières présentée en début d'ouvrage favorise la navigation au sein de l'ouvrage, très généreusement illustré de photographies souvent génériques puisque tirées de banques d'images. [SQTD]